近所に住む同級生のお父さんが畑で取れた玉ねぎを持ってきてくれたので、豚の生姜焼きを作ることに。
材料は豚肉、玉ねぎ、チューブの生姜、酒、しょうゆ、砂糖、米油です。
まず、玉ねぎの泥を落として、適当にカットします。私はカットした玉ねぎを軽く水であらいながしてます。特に理由はありません。
カットするとき目にしみました。
米油を引いたフライパンにいれて、炒めます。
玉ねぎはしんなりするまで炒めます。
炒めてる間に、豚肉をボールに入れて、酒、しょうゆ、砂糖、しょうがを入れて味付けしておきます。
混ぜ合わせて、少し置いておきましょう。しょうがはお好みで。私は大量にいれます。
そうしてる間に、玉ねぎがいい具合にしんなりしてくるので、一旦お皿に移動しておきます。
フライパンで先ほど漬けて置いた豚肉を炒めます。
美味しそうな香りがたまりません。
お肉に火が通ったら、お皿にある玉ねぎをフライパンに戻しましょう。
そして、しょうゆで味を整えつつ、しょうがを追加。
最高においしい豚の生姜焼きの完成です。
あつあつのご飯にかけてもよし。
酒の肴にもよし。
老若男女に愛される豚の生姜焼きの作り方でした。
お弁当にも。
