梅雨が終わって、これからは収穫の時期が始まるとわくわくしているタカザハットです。
しかし、、、うまく収穫できるかは別の話。
先日、そうめんの薬味にしそを収穫して食べてみたところ、、、
ん、、、なんか固いし、苦い。苦い？？
薬味といえども、これだけ苦いと、食べれないので調べてみると、水にさらすとアクが取れて食べられるようになるそう。
試してみたところ、まぁなんとか食べられるようにはなりました。
柔らかく美味しいしそにするには、日差しがガンガン当たる場所で育てるのは避けた方がいいそうで、苦味がでるのは肥料のあげすぎらしい。
なんなら、しそは肥料がなくても充分に育つそう。
確かに液肥ドバドバあげていたので今後は気をつけていこうと思います。
